第70章 鱼宴(二) (第1/1页)
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一觉睡醒,夏沫就听到外面传来温素云在教虎子唱歌的声音。
“红星闪闪放光彩
红星灿灿暖胸怀
红星是咱工农的心
党的光辉照万代
红星是咱工农的心
党的光辉照万代
长夜里红星闪闪驱黑暗
寒冬里红星闪闪迎春来
斗争中红星闪闪指方向
征途上红星闪闪把路开……”
夏沫感慨,不愧是打过游击的人,一开口就是浓浓的爱国色彩。
看了看时间快四点了,夏沫喝了杯水,洗了把脸去准备做饭。
顾川也应该快回来了,去了一天了。
“娘,娘……吃……”看到夏沫出来,虎子拿着手里的馒头朝她晃了晃。
“虎子饿啦,娘马上就做饭,今天给你做好吃的。”夏沫抱了抱他。
“我去做饭吧,你这几天忙活的也挺累的,晚上吃简单点就行。”
温素云担心夏沫这小身板别给累坏了啊,这几天挺累的。
“娘,我不累,就做个菜能累啥,我又不用下地干活,你陪虎子玩吧,很快就好。”
夏沫摸了摸虎子的小脑瓜,去厨房拿出小饼干还有花生瓜子的,放在院子里的桌子上,又给温素云泡上茶。
“娘,屋里有围栏,还有玩具,您看累了,就把围栏跟玩具拿出来让他自个玩会儿。”
夏沫一边从水井里把鱼捞出来一边说。
温素云应了声去屋里拿了,一直弯着腰她也有些累了,虎子能自己玩会儿她也正好喝口水歇歇。
夏沫把鱼又清洗了一遍,先做酸菜鱼。
这两条草鱼也很懂事,每条都差不多有三斤左右,想要做酸菜鱼,草鱼太瘦片不出多少肉,太重的话,肉就会有些老了,口感不好。
接下来就是考验刀功的时候了,片鱼最好在三毫米厚度左右,会更加鲜嫩入味。
鱼片好后,鱼头、鱼骨一会儿加点菜叶,豆腐做鱼头豆腐汤。
鱼片泡在清水中轻轻搓洗,把鱼片腥的黏液洗出,这一步洗的鱼片越透明越好,因为这是影响鱼片口感弹性最关键的一步,然后在水里泡5分钟左右,让其充分吸收水份。
泡好鱼片拿出来,切记不要把鱼片水份挤太干,鱼片不含水,就会老,吃起来比较柴。
放啤
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