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夏楚楚站在厨房里,看着那一堆猪血和糯米,心里五味杂陈。
她虽然生意不错,但她总想搞点新花样,让生意更上一层楼。
东北沿边的糯米猪血肠,这个念头在她脑子里转了好几个月了。
“秀秀,你说这猪血和糯米,怎么才能做成那传说中的美味呢?”
夏楚楚皱着眉头,手里捏着一把糯米,像是捏着未来的希望。
秀秀站在一旁,手里拿着一本破旧的食谱,翻来翻去,却找不到半点头绪。
“楚楚,这书上写的都是些老掉牙的方子,我看咱们得找个高手来指点指点。”
就在这时,李大厨推门而入,他是个身材魁梧的中年男子,脸上总是挂着自信的笑容。
“楚楚,秀秀,你们在瞎琢磨什么呢?”
夏楚楚赶紧迎上去,把心里的想法一股脑儿倒了出来。
“李大厨,我想做糯米猪血肠,可这材料和做法,我是一点儿头绪都没有。”
李大厨听了,哈哈一笑,拍了拍夏楚楚的肩膀。
“楚楚,你这想法不错,但做这东西,可不是光靠书本就能搞定的。来,我给你们露一手。”
说着,李大厨从柜子里拿出几样工具,开始有条不紊地处理起猪血和糯米来。
他先将猪血过滤,去掉杂质,然后加入适量的盐和调料,搅拌均匀。
接着,他把糯米泡水,待其吸足水分后,与猪血混合,再加入一些秘制的香料。
夏楚楚和秀秀站在一旁,看得目瞪口呆。
李大厨的手法熟练而精准,每一个动作都透露出他对烹饪的深厚理解。
“李大厨,你这手艺真是绝了!”秀秀忍不住赞叹道。
李大厨微微一笑,“这还不算什么,关键是要掌握好火候和时间。糯米猪血肠,最重要的就是这两点。”
夏楚楚点点头,心里暗暗记下李大厨的话。
她知道,要想让饭店的生意更上一层楼,光靠李大厨的手艺还不够,她得亲自上阵,把这糯米猪血肠做到极致。
接下来的几天,夏楚楚几乎泡在了厨房里。
她按照李大厨的指导,一遍遍地尝试,一遍遍地调整。
有时候,糯米和猪血的比例不对,做出来的肠子要么太硬,要么太软;有时候,火候掌握不好,肠子要么没熟,要么焦了。
但夏楚楚从不
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