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夏楚楚站在厨房里,手里拿着一碗刚出锅的宋嫂鱼羹,这碗鱼羹,她花了整整三天时间研究,从选材到火候,每一步都力求完美。
她想象着顾客们品尝后的赞叹,嘴角不禁微微上扬。
“楚楚,你这鱼羹怎么这么酸啊?”秀秀的声音打破了她的幻想。
秀秀是夏楚楚的闺蜜,也是她饭店的常客。今天她特意来尝尝夏楚楚的新作,没想到一口下去,酸得她脸色都变了,立马吐了出来。
“酸?不可能啊,我明明按照古方做的。”夏楚楚一脸不解,拿起勺子尝了一口,眉头立刻皱了起来。确实,这鱼羹酸得离谱。
“哈哈,楚楚,你这是要做黑暗料理吗?”秀秀忍不住笑了起来,“你这鱼羹,估计连猫都不吃。”
夏楚楚的脸色一阵红一阵白,她不甘心,但又无可奈何。
就在这时,李大厨走了进来。李大厨是夏楚楚的师傅,也是杭州城里有名的大厨。
他看着夏楚楚手里的鱼羹,微微一笑。
“楚楚,你这鱼羹,酸得有点过了。”李大厨说道,“宋嫂鱼羹讲究的是酸中带甜,甜中带鲜,你这酸味太重,把其他味道都盖住了。”
“师傅,我该怎么办?”夏楚楚急切地问道。
“你得重新调整比例,酸味要适量,不能过多。”李大厨说道,“还有,你得注意火候,火候不到,鱼羹的鲜味出不来。”
夏楚楚点了点头,心里有了主意。她决定从头再来,一定要做出一碗完美的宋嫂鱼羹。
夏楚楚站在厨房里,手中拿着重新调配的宋嫂鱼羹,心中忐忑不安。
她按照李大厨的建议,调整了醋和糖的比例,同时也更加注意了火候的控制。
这一次,她决心要做出一碗让所有人都满意的鱼羹。
“楚楚,你这次做得怎么样?”秀秀好奇地凑了过来,她知道夏楚楚对这次的鱼羹寄予了厚望。
“我这次调整了比例,应该不会再那么酸了。”夏楚楚有些紧张地回答,她递给秀秀一个勺子,示意她尝尝。
秀秀小心翼翼地尝了一口,脸上的表情逐渐从谨慎转为惊喜。
“哇,楚楚,这次真的好多了!酸甜适中,鱼肉也很鲜嫩。”
夏楚楚听到秀秀的评价,心中的石头终于落地。
她自己也尝了一口,确实,这次的鱼羹味道平衡了许多,酸甜交织,鲜美无比。
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