第163章 藕粉，糯米粉 (第1/4页)

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上篇回忆完甜酒汤圆，就想起了小时候吃过的糯米粉，夏天吃甜酒汤圆的场景不少，菜市场和超市都有卖甜酒，在米云的家乡，甜酒卖的场景和地方更多，在广省这边能吃到甜酒，主要是超市有卖，市场有人做家常的甜酒摆摊出来售卖。

米云本章节主要想回忆的就是藕粉和国粉，说实话，米云吃藕粉，小时候只吃过一两回，一次在二组一个小学同学家，一次在亲戚家，藕粉吃过的次数有限，记忆也有限，不像现在，想吃可以随便买，网上都有罐装的各种藕粉可卖，材料更是丰富，加坚果藕粉，还有加莲子的藕粉，营养价值更甚八九十年代，几十年不变的就是开水冲泡的藕粉，看起来还是有点像清水鼻涕的模样。

米云回忆的重点是国粉，那是米云家乡的土话，就是糯米粉，也有叫果粉，黄子，等各种不同的叫法，总之就是一种糯米粉 或者沾米粉也有可能，米云也不是很确定，网上资料有限，几十年前的东西，大家都很少吃了，吃的更多的是糯米粉做出来的零食小吃。

比较常见的糯米粉材料做出来的，就有包子馒头，麻花，江米条，糍粑，米糕，糯米滋，大小京枣，麻球，糖油粑粑等等，有太多说不完的小吃，三十年过去了，就是到现在，还是有很多小吃都没有完全消失。

日常生活中，我们经常能够看到用糯米粉制作的各种点心，比如糯米糍、糯米糕、汤圆、南瓜饼、雪媚娘等等。糯米粉香而黏，制作的点心口感Q弹爽滑，软糯可口，美味无比。在购买糯米粉时，你可能会发现一些包装袋上特别注明“水磨糯米粉”。

作为一名八零后，回忆起小时候吃过的零食，虽然就那么几样，但是样样都是幸福的味道。米云印象比较深的好几款小零食都会用到糯米粉原材料，现在还比较常见的就只有糍粑，米糕，汤圆，麻圆球和江米条了。

零食小吃，在不同的地区有不同的叫法，但是做法都是大同小异的。糯米粉原材料可以做的小吃太多了，就是不做小吃，光吃糯米粉也有不少吃法，最简单的就是开水冲泡糯米粉吃。

开水冲泡的吃法主要在90年代以前，那时候物质还相对匮乏，吃的东西不多，开水泡糯米粉完全就是主食，相当于吃上一碗大米饭了，能填饱肚子，吃起来也比较快捷，吃完就可以下地干活和午睡了。

米云小时候吃的多的就是前面一章节说过的甜酒原材料也是糯米做出来的，糯米在米云家乡的土话叫阴米，还有汤圆粑粑的原材料也主要是糯米粉，不过是加了水，

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