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何乐为成功将难题抛给齐遂良,后者一时之间瞠目结舌。

身为长安城内公认的酿酒高手,在何乐为崭露头角之前,齐遂良确实是无人能及,将这款新酒交给他处理,似乎合情合理。

但是,这款新酒并非普通的酿造工艺,而是烈度极高的烧酒,其未来的价值难以估量。

皆因盛唐时期的酒类均为酿制而成,即采用粮食、酒曲等置于大缸中发酵而成,故其酒精浓度较低,且酒液混浊不清,因此饮用前必须经过滤澄清,即所谓的筛酒,并随后加热处理,以杀灭其中的微生物。

即便如此,受限于当时的酿酒工艺,酒的品质和口感依然无法显着提升,直到宋元时期,蒸馏酒的大范围普及才得以实现。

何乐为 所酿造的蒸馏酒清澈透明,毫无杂质,且酒精度颇高,在嗜酒如命的大唐人眼中,无疑是前所未有的瑰宝。

“哈哈,登善呐,我刚才说什么来着,何乐为 这小子果然是对你家情有独钟。”

尽管李世民语带戏谑,但齐遂良却笑不出来。

“陛下请勿再玩笑……此事关系重大,或许应交由良酝署处置?”

唐代的酒大致分为三种类型,一是官酒,即由官方生产并经营,官酒又细分两类,一类为皇家御酒,另一类则是各地地方政府的官酒;第二类则是类似齐遂良这样私人开设的手工作坊,既可自家享用,也可少量对外销售;至于第三类则更为小型,属于家庭自产自饮。

大唐历经改朝换代,加之深受胡风影响,如今国泰民安,人们对饮酒的需求极大。

官酒的管理极为严格,无论中央朝廷还是地方各级政府,都对酒的生产和销售等环节严加管控。长安城内专设有负责酒业管理的官署,即齐遂良提到的良酝署。

这正是何乐为 心中担忧之处,一旦技术落入良酝署手中,恐怕就只能得到一面锦旗和五百缗钱,他的赚钱大计也将付诸东流。

“陛下,此酒纯净甘美,堪称上品,若能交予良酝署,实乃明智之举,将来定能惠及万民,功不可没。”李孝恭终于寻得时机,起身表示赞同。

何乐为 略显无奈:“你们就非得戳我心窝子吗???”

李世民淡然一笑:“此酒毕竟是何乐为 所创新,怎能轻易拱手让人。既然你有意从商,那就按商业规矩来,不必你无偿献出,朕令良酝署向你购买蒸酒技术,你看如何?”

李世民此言一出,显然是真

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